青島食堂 宮内駅前店(新潟県) 「青島食堂 宮内駅前店」は、新潟県名物である「生姜醤油ラーメン」の元祖といえるお店。豚骨のくさみを消すために入れ始めたという大量のしょうがによって、すっきりとした味わいになっているのが特徴です。 詳細を見る
にぼし中華 廣はし(新潟県) 「にぼし中華 廣はし」は、その名の通り「濃厚煮干しそば」が看板メニューのお店。大量の煮干しと豚骨を炊き上げたスープは、煮干しの食感が残る濃度の高さが特徴。その他、「中華そば」「あっさりそば」なども人気です。 詳細を見る
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