「麺屋 とんぼ庵」は、秋田市中通にあるラーメン店です。スープは秋田の比内地鶏と魚介のだしに醤油タレを加えたもの。麺は中太のぷりぷりした麺で、メンマと3種の部位を使ったチャーシューがトッピングされています。シンプルながらうまみが強く、奥深い味に引かれて多くのお客さんが通う名店です。
看板メニューは合鴨のだしを使った「鴨だし中華」。淡麗系ながら強いうまみを感じるラーメンで、麺は全粒粉と手打ち麺の2種類から選べます。トッピングされている合鴨チャーシューはしっとりジューシーな味わい。卓上にあるゆず七味を加えると味変も楽しめます。
