「竹蔵蕎麦 やま竹」は、国内産の「玄そば」を契約農家から仕入れ、自家製のおいしいそばをいただけるお店として愛されています。「むき立て、碾き立て、打ち立て、ゆで立て」にこだわり、汁は本鰹、羅臼昆布、無添加丸大豆醤などを使用。定番の「せいろ」のほか、季節メニューとして提供する「すだちそば」も人気です。
大石田産と北海道産のそば粉をブレンドして作り出す、十割そばは絶品で、テレビ番組にも取り上げられたこともあります。しっかりした歯ごたえのそばは風味豊かで、「板そば」が看板メニューとして人気です。
甘辛い醤油スープと自家製の平打ちちぢれ麺が特徴の「中華そば」が人気メニュー。透き通ったスープはコクとうまみがありながらさっぱりとした味わいで、どこか懐かしさも感じられるシンプルさもあって、地元の人を中心に人気を集めています。
