東京初となるうなぎパイ専門店「UNAGI PIE CAFE TOKYO at BAKERYCAFE426」が、3月28日〜5月6日に東京・表参道で期間限定オープンする。うなぎパイの生産工程などが見学できる工場「うなぎパイファクトリー」（静岡・浜松）の開業10周年記念プロジェクトの一環だ。店前には「巨大なうなぎパイ」が地面に突き刺さって見えるモニュメントが登場する。
店舗外観図。店前に巨大うなぎパイが刺さっておる……！
「UNAGI PIE CAFE TOKYO at BAKERYCAFE426」では、静岡・愛知県限定のブランデー入りうなぎパイ「真夜中のお菓子 うなぎパイV.S.O.P.」やアーモンド入りの「うなぎパイナッツ入り」、静岡県の中でも春華堂直営店舗といった限られた店舗でしか購入できない「うなぎパイの詰め合わせ」などを用意。さらに「うなぎパイファクトリー」のみで提供しているスイーツ「うなぎパイのミルフィーユ仕立て」に加え、同店限定スイーツ「4種のうなぎパイ・メルティングチョコドーム」も販売する。
左「真夜中のお菓子 うなぎパイV.S.O.P.」、右「うなぎパイナッツ入り」
左「うなぎパイのミルフィーユ仕立て」、右「4種のうなぎパイ・メルティングチョコドーム」
開店時間は午前11時から午後9時まで（ラストオーダーは午後8時30分）。座席数26席、テイクアウトメニューもある。
また「うなぎパイファクトリー」10周年記念プロジェクトに合わせ、「うなぎパイ」のパッケージもリニューアルする。高速道路限定だった「うなぎパイナッツ入り」も今後は広く販売していくという。
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