フライパンを使ってバウムクーヘンを作る動画がニコニコ動画で注目を集めています。

　バウムクーヘンといえば、専用の機材を使ってミルフィーユ状に生地を塗り重ねて焼き上げるイメージが強く、作るのに苦労しそうなお菓子のひとつ。しかし実際に動画を見てみると、なるほどホットケーキの延長なんだなと目からウロコ。

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　材料はホットケーキミックスをベースに、アーモンドプードル、バター、グラニュー糖、たまご、牛乳、ブランデー、バニラオイル（お好みで）を混ぜて生地に。これをフライパンで薄く焼き、ひっくり返したらさらにその上に生地を薄く広げ、また裏返して焼きます。これを繰り返して少しずつ薄い生地の層を重ねていくと、断面がミルフィーユ状の層になり、バウムクーヘンができあがるという仕組み。

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薄く焼いたその上に、さらに生地を薄く伸ばして焼いていきます

　アクセントとしてアーモンドプードル（アーモンドの粉末）を入れることで風味と色彩が増して、より市販のバウムクーヘンに近くなるのだそう。ホットケーキにちょっとひと手間、紅茶やコーヒーと一緒にパーティに添えると、とてもかわいい一品になってくれそうですね。

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カットすればバウムクーヘンそのもの！

（沖田行村）

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