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5月に生産を終了し、6月14日から北海道限定で販売されることになったサイコロキャラメル（関連記事）を自作する動画がニコニコ動画に公開されました。ないなら作るという、チャレンジ＆クリエイティブ精神にあふれた素晴らしい試みです。
運よく近所で最後の1個を購入できたという投稿者。ゆっくり食べようと思っていたらあっという間に2個食べてしまったため、自作を決意したそうです。レシピは原材料を参考にするが配合が分からないため、明治公式のヨーグルトキャラメルのレシピをヨーグルト抜きでアレンジして作成するとのこと。
材料は、以下の通り。「乳清」はヨーグルトから出る上澄みで、サイコロキャラメルの原材料にも含まれています。
- コンデスミルク150グラム
- 生クリーム80cc
- 水あめ50グラム
- グラニュー糖100グラム
- バター20グラム
- 乳清（または水）大さじ2
厚手のフライパンに乳清と水あめ、グラニュー糖を入れてよくかき混ぜ、中火に掛けグラニュー糖が溶けたら残りの材料を全部入れかき混ぜつつ加熱。大きな泡が出てきたら弱火にし、すくってリボン状にトロトロ落ちるぐらいになるまで煮詰めます。
色がついたら熱いうちにクッキングペーパーを敷いたバットに流して平にし、上にもクッキングペーパーを敷いて常温で冷まします。ある程度固まってきたら切り落とし、冷蔵庫で冷やせば完成です。ワックスペーパーに包めば、より本格的に。
しかし、これで終わりではありません。なんとさらに、サイコロの包み紙も自作していきます。なんというこだわりっぷり……！ 本物のパッケージを1個解体し、それを参考にしてペイントソフトで図形と模様を作成。厚い紙に印刷して組み立てキャラメルを入れれば、まさに本物のサイコロキャラメルが完成しました。
また、動画内ではアレンジメニューとして、チョコレートサイコロキャラメルも作成しています。こちらも、かなりおいしそう。サイコロキャラメルを買いそびれた北海道以外に在住の皆さんは、自作に挑戦してみるのもよいのでは。
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