幸楽苑、10月27日に全店舗休業へ　“指混入”事案の再発防止策のため

　幸楽苑が10月21日、運営するラーメンチェーン店で提供したラーメンに指が混入していた事案（関連記事）について、再発防止策を発表した。27日に全店舗を休業し、全従業員への教育と店舗内清掃を実施するとのこと。

　従業員が指を切り、ラーメンに混入する要因となった「チャーシュースライサー」を、28日から順次撤去するとも発表した。これは以前の報道で「ハムスライサー」とされていた機械を、事案がより分かりやすいよう呼称を改めたもの。全店舗で廃止し、仕込み作業の安全性を確保するとともに、異物混入の防止を図るという。

　同社は今後の再発防止・対応策についても、決定次第すみやかに公表するとしている。

（沓澤真二）

関連キーワード

店舗 | ラーメン | 掃除・清掃 | チェーン店

• 食の安全・安心の実現に向けた取り組みに関するお知らせ 幸楽苑ホールディングス
• 幸楽苑のサイト