大阪の「551蓬莱」や埼玉の「ぎょうざの満洲」など、地方の飲食チェーンにスポットライトを当てた新書『強くてうまい！ ローカル飲食チェーン』が、PHPビジネス新書に登場しました。価格は1210円。
著者はかつて日本テレビ「秘密のケンミンSHOW」でリサーチを務めた、放送作家・ライターの辰井裕紀さん。地域に密着したメニューやサービスにより、全国チェーンと互角以上の業績を上げるローカルチェーンに注目し、現地へ足を運んで取材した成果を収めています。
著者がフォーカスしたのは、福田パン（岩手県）、551蓬莱（大阪府）、ばんどう太郎（茨城県）、おにぎりの桃太郎（三重県）、ぎょうざの満洲（埼玉県）、カレーショップ インデアン（北海道）、おべんとうのヒライ（熊本県）の7件。店の稼ぎ頭となるメニューや、全国チェーンへの対抗手段、ローカルチェーンとしての強みや全国進出しない理由など、各チェーンの繁盛を支えるビジネスの工夫を明らかにしています。
コメントランキング
「実はこれが好き！」 【六花亭】お菓子、あなたの一番は？【2026年版・人気投票実施中】 | グルメ ねとらぼ
「クオリティが違う」 “刺身がマジでうまいと思う都道府県”第1位に「ここに住みたい」「スーパーに並ぶ刺身の透明感は現地ならでは」（6/6） | グルメ ねとらぼリサーチ：6ページ目
「立地は神です」 “首都圏で立地の評価が高い大学”ランキング！ 上位に「ホテル的な建物で校舎も綺麗」「第1志望ではなかったけど、日々充実」の声（2/2） | 大学 ねとらぼリサーチ：2ページ目
「一瞬で虜になった」 買ってきてほしい“福島土産”ランキング1位に「罪な味」「味も香りも優しくて懐かしい」の声（5/5） | お菓子 ねとらぼリサーチ：5ページ目
「住んでいて誇りに思える地域」 “兵庫県で住みやすい街”ランキング上位に「全てのバランスが良い」「住みやすすぎて、引越したくありません」の声（6/6） | 住まい ねとらぼリサーチ：6ページ目