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魚に熱した油をかけて、簡単にうろこを取り除いてしまう動画が見ているだけで心地よくなりそうです。動画はTikTokで公開され、約52万件の「いいね」が寄せられています。
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トルコで働くシーフード専門シェフのメフメット・ゲゼン（mehmet_cheff）さんが公開した調理動画。さばいた魚の皮に、熱した油を注ぎかけます。皮は次第に丸まっていきますが、その後の動きに注目です。
丸まった皮に油を注ぎ続けると、少しずつうろこが浮かび上がります。やがてうろこはきれいにはがれてしまいました。仕上げに、ほうきで掃くように包丁でなでると、うろこは完全に取り除かれました。
別の動画では、うろこを取り除いたあとの調理も公開しています。烏賊飯（いかめし）のような、ライスを包んだメニューです。テンポよく作られていく様子に、おいしい料理のにおいが漂ってきそうです。
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画像引用：TikTokより
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