あーあ、絶対うまいやつじゃんこれ　トルコのイワシ料理「ハムシ・タヴァ」がお酒のおともに良さそう

　「父がトルコで覚えてきた」とツイートされた魚料理が「シンプルにうまそう！」「作ってみたい！」と話題になり、約1万4000いいねが集まっています。酒のさかなに良さそう。

　みきさとさん（@mikisato_）が投稿した調理中の写真を見ると、トルコで購入したというホットサンドメーカーのように2つセットになった浅いフライパンに、小ぶりの魚が隙間なく並んでいます。

　これは「ハムシ・タヴァ」というトルコ料理です。作り方はまず、小さなイワシの頭と内臓を取って、塩こしょうを振りかけます。小麦粉をまぶしてからフライパンに入れ、その上からオリーブオイルをかけます。

　そして、「中火くらいで両面合わせて13分くらい蒸すような気持ちで」焼いたら完成。骨を取る工程はありませんが、丸ごとサクサク食べられるそうです。

　ちなみに、みきさとさんによると、さらにレモンをかけたり、白ワインやビールに合わせたりして食べているとのこと。あー、おいしいのが想像できる……。

　このツイートにTwitter上では「ぜってーうまいやつ」「焼き立てをお酒で流し込みたい」といった声が。みきさとさんのように特殊なフライパンを入手するのはハードルが高いかもしれませんが、調理方法自体は難しくないため、代わりにホットサンドメーカーでハムシ・タヴァを作ってみたという声も寄せられています。

（物書きモトタキ）

画像提供：みきさと（@mikisato_）さん