材料費150円以下！　厚揚げで作る“節約弁当”のアイデアに称賛「めっちゃ美味しいです！」「お財布に優しい〜」

　1人分の材料費が150円以下！　の厚揚げを使ったアイデア弁当を作る動画がYouTubeで公開され、記事執筆時点で約15万再生を記録。厚揚げを使ってボリュームたっぷり、とは……？

　この動画を公開したのはYouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」（@nigiricco）。投稿者のにぎりっ娘さんは、今まで4冊もの料理本を出版しているお弁当YouTuber・お弁当料理研究家です。

　今回は1食なんと150円以下の材料費で作る“コロコロ厚揚げの甘辛丼弁当”の作り方の紹介です。

コロコロ厚揚げ弁当の作り方

　まず1枚（136グラム）の厚揚げを一口サイズの正方形型にカットしビニール袋に全部入れます。大さじ1の片栗粉を入れて、ビニール袋は空気を入れるように口を閉じシャカシャカと上下に振り粉を厚揚げ全体にまぶします。ここまでで厚揚げの下準備は完了。お弁当を作る前日にここまでやっておいてもOKです。

　フライパンに多めのサラダ油または米油を熱し、下ごしらえした厚揚げをこんがりと表面に焼き色がつくまで揚げ焼きにします。次に豚ひき肉を加えフライパンに入れて軽く炒め、タレ（おろしショウガ 小1／2、砂糖・酒・みりん・しょうゆ 各大1）を加えてさらに混ぜ合わせ具材と絡めます。

　水溶き片栗粉で全体にとろみを付けて、ご飯を盛り付けて大葉をしきその上に調理済みの厚揚げとひき肉を乗せます。副菜としてゆでたオクラと卵焼き、プチトマトを彩りよく飾って盛り付ければ出来上がりです。詳しい材料や作り方が動画の概要欄に記載されています。

「厚揚げがメインのおかずになる」とレシピには大きな反響が　

　にぎりっ娘さんのこの動画を見た人からは「すっごく美味しそう！」「丼にしてかきこみたい！」「毎日お弁当食べるのが楽しみでしょうね」「いつ見ても美味しそう」「今晩のおかずに使わせていたたきます」など、手軽な材料で安く作れるボリューム弁当を称賛する声がたくさん寄せられていました。

　にぎりっ娘。さんのチャンネル登録者数は129万人を突破（2024年11月現在）。YouTubeでは主に夫や子どもへの親子弁当や常備菜の作成動画を投稿しています。

動画提供：YouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」（@nigiricco）さん