余った正月料理→　洋風料理やスイーツに変身！　調味料メーカーの“簡単アレンジアイデア”が参考になる

　日の出みりんでおなじみのキング醸造が、余った“おせち”や“おもち”を激変させるアレンジ料理を紹介しています。もう、まるで別物じゃないか……。

余った正月料理で、和スイーツも作れちゃう！

おせちをスイーツ、韓国風、洋風に

　まずは、おせちの黒豆をクリームサンドにするアイデア。フレッシュチーズにみりん風調味料を加え黒豆と混ぜ、ビスケットに挟みます。これを冷凍庫で冷やし、アイスビスケットサンドとしていただくスイーツです。

黒豆チーズクリームサンド

　他には、栗きんとんのパウンドケーキや、お煮しめと甘辛鶏肉でチーズタッカルビを作るアイデアも。なます・たたきごぼう・ローストビーフなどをマヨネーズソースとあえて一気に洋風にした「2種のサンド」もおいしそう。

栗きんとんのパウンドケーキ／チーズタッカルビ

おもちはグラタンやどら焼きに

　お汁粉やきな粉だけではマンネリになりがちなおもちも、いろいろな変身が可能。マカロニの代わりに使う「ほうれん草と牡蠣のグラタン」や、ところどころ“もちっ”とした生地がおいしい「もちもちお餅チヂミ」のレシピが紹介されています。

もちもちお餅チヂミ

　さらには、おもちとみりん風調味料と牛乳で求肥（ぎゅうひ）を作る「バターミルクもちのどら焼き」なんて料理も。和スイーツまで作れちゃうんですね。

　日の出みりんは公式Instagram（@hinode_mirin）で料理酒、みりん、みりん風調味料を使ったレシピを紹介。レトロ喫茶風プリンなど、思わぬ方法でみりんが活用されています。

（高橋ホイコ）