プロ絶賛、ドトールの激うま「チーズトースト」を家で完全再現したら……　「美味し過ぎ危険レシピ」「ドトール泣かせ」の声

　ドトールの「チーズトースト」再現レシピがX（Twitter）に投稿されました。記事執筆時点でこの投稿の表示は570万件を突破し、“いいね”は4万1000件を超えています。お、おいしそう……！

「ドトールのチーズトースト再現レシピ…できたぜ…！！」

幅広く食に関連する事業を手掛ける東山広樹さん

　投稿者は「超料理マニアな料理人」の東山広樹（@h_gashiyama）さん。東京都内で会員制レストランを主宰するかたわら、レシピ開発や飲食店コンサルティングなど、幅広く飲食関連事業を展開しています。今回話題になったポストはドトールコーヒーショップの「チーズトースト」を再現したレシピです。

ドトールのチーズトーストに感激

　2025年1月11日、東山さんは初めてドトールのチーズトーストを口にして「こんなに美味しいってなんで誰も教えてくれなかったの？　トロトロでクリーミー濃厚で超うんまい」と絶賛。ドトールのチーズトーストは「外はさっくり、中はふんわり食感の厚切りトーストにチーズをのせました。」というシンプルながら奥深い一品です。東山さんはその後、徹底的な研究と試行錯誤を重ね、ついに再現に成功しました。

ファーストインパクト

感動のおいしさ……

再度食べに行って研究する東山さん

ポイントはチーズの選定

　東山さんによれば「チーズがマジで大事！」とのこと。数々のチーズを食べ比べ、ブレンドを繰り返した末にたどり着いた結論は、森永乳業「クラフト スライスチーズ」2枚を山型タイプの食パン（4枚切り・3センチ厚）にのせ、オーブントースターで焼き、チーズに焼き目が付く前に取り出すこと！　シンプルだからこそ、ここに到達するのが難しい！

　サクッとしながらもふんわりした食パンの食感と、ほどよくとろけた厚みのあるチーズが織り成す絶妙なハーモニー。口の中で広がる濃厚クリーミーな味わいが見ているだけで想像できて食欲をそそります。東山さんは「ドトールのチーズトースト食べたことない人も、とりあえず破格のうまさだから試してほしい」と締めくくりました。

試した人からの称賛が続々

　投稿には「やばい再現レシピがきた！！」「明日の朝ごはんに作る！たのしみ」「わー！ドトール泣かせキター！再現度高過ぎです！」といった声の他、実際に作った人たちから「美味しすぎ危険レシピ」「これは再現されてる…！」など感激の声が寄せられています。

　なお、再現ではありませんが、1枚を「クラフト　チェダーチーズ」にしても「鬼うまい」とのことです。チーズトーストの沼に入るとなかなか抜けられなさそうですね。

　東山さんはお仕事情報の他、多くの食レポや試してみたくなるおいしい食べ方、料理の知識などをX（Twitter）アカウント（@h_gashiyama）やブログ「Cooking Maniac｜日本一マニアックな料理ブログ」で発信しています。また、家中華レシピ本『マニアック家中華』も販売中です。