2025/05/27 20:30（公開） 
焼肉チェーン店「牛角」（運営：レインズインターナショナル）は、5月29日から「定番焼肉コース（1人前2497円）」「特選焼肉コース（1人前3608円）」の販売を開始します。
定番焼肉コースと特選焼肉コースは、5種の焼肉・おつまみ・〆モノ・デザート（牛角アイス バニラ）がセットになった新メニュー。2人以上から注文できますが、最大の魅力は「2人で5000円」というコスパの高さです。お手頃かつちょうど良い量なので、家族や友達、夫婦、カップルのごちそうにピッタリ！
筆者は5月26日にレインズインターナショナルが主催した「牛角 新セットメニュープレス向け発表会・試食会」を取材してきました！ 本記事では、新セットメニューの内容や試食レポをご紹介します！
焼肉を“コスパよく、おいしく、ちょうどよく”味わえる新セットメニュー！
発表会ではレインズインターナショナルの代表取締役社長・澄川 浩太氏が登壇。焼肉の食べ放題に関する現状などをプレゼンしました。
発表会に登壇したレインズインターナショナルの代表取締役社長・澄川浩太氏によると、焼肉で食べ放題を注文するお客さんは約6割で、残りの約4割は単品注文なんだとか。
焼肉で食べ放題を注文するお客さんは約6割で、残りの約4割は単品注文。アンケート結果を見ると、お客さんが焼肉で食べ放題を選ぶ主な理由は「価格が固定されていることへの安心感」である一方、「価格に見合う量が食べられない」といった理由で食べ放題を選ばないお客さんもいるそうです。
焼肉の食べ放題といえば「おトクに腹いっぱい食べられる」イメージが強いですが、澄川氏は「固定価格の安心感」と「量より質」を求めるニーズが高まっているのではないかと持論を述べていました。
そういった背景を受け、牛角は“コスパよく、おいしく、ちょうどよく”味わえることがコンセプトの新メニューを開発。それが、今回発表された定番焼肉コースと特選焼肉コースになります。
定番焼肉コースのメニューは、「牛タン塩・牛角ハラミ・ファミリーカルビ・豚カルビ・熟成厚切りカルビ」の焼肉5種、おつまみ1品、〆モノ1品、デザート1品。1人あたりの価格は2497円。定番の部位をそろえたカジュアルなコースです。
特選焼肉コースのメニューは、「上タン塩・牛角上ハラミ・牛角上カルビ・黒毛和牛カルビ・上赤身」の焼肉5種、おつまみ1品、〆モノ1品、デザート1品。1人あたりの価格は3608円。手ごろな価格で上質な部位を腹いっぱい味わえるのが魅力です（黒毛和牛カルビ、ゴクリ……）。
選べるおつまみは、「キムチの2種盛り合わせ・おつまみ3点盛り（枝豆、ネギ塩やっこ、旨辛ポテトサラダ）・チョレギサラダ（ハーフ）・ナムルの3種盛り合わせ」の4種。
選べる〆モノは、「牛角冷麺（ハーフ）・たっぷりお野菜のミニビビンバ・梅しそ冷麺（ハーフ）・ごはんわかめスープセット・ごまねぎ塩ラーメン（ハーフ）」の5種。
新セットメニューの一番の魅力は、1人あたり“2500～3500円前後”の価格設計です。コスパは高めと言っていいでしょう。
外食に関するアンケートによると、家族が外食（夜）に費やす1人あたりの予算は2500円未満が多く、その次に多かったのが3000円～3500円前後とのこと。そこで牛角のマーケティング部門部長・戸田祐介氏は、2500円未満～3500円前後の価格帯で新セットメニューを提供することにしたそうです。
実際、東北地区で定番焼肉コース＆特選焼肉コースのテスト販売を7カ月間ほど実施したところ、家族の注文数が約2倍増えたとのこと。お客さんのニーズに応えることに成功した事例と言えるでしょう。
2人前の定番焼肉コースを1人で食べてみました！（お腹いっぱい……）
発表会終了後、「牛角 赤坂店」で定番焼肉コースの試食会が開催されました。筆者が試食したのは、5種の焼肉をはじめ、チョレギサラダ（ハーフ）とキムチ2種盛り合わせのサイドメニュー、ごはんわかめスープセットです。
提供された試食のメニューは2人前。「1人で食べられるのかしら……」と少々不安でしたが、朝から空腹状態だったためか、余裕で完食できました（血糖値が爆上がりしましたが）。
牛タンやカルビ、ハラミなど、ご飯とビールが進みやすい部位をチョイスしたのは正解でした。試食中、焼きあがった焼肉を頬張りながら「ああ、生ビールがほしい……」と何度思ったことでしょうか。1人あたり2500円前後なので、プラスアルファで生ビールを注文してもよいのかも……？（ゴクリ）
コスパよく、おいしく、ちょうどよく楽しめる定番焼肉コースと特選焼肉コース。食べ放題ではないにしろ、ちょうどいい価格設計と量で焼肉をたらふく味わえるのが最高ですね！ これらは牛角の定番メニューになるのではないかと、筆者は予想しています。
今回紹介した定番焼肉コースと特選焼肉コースが気になって仕方のない方は、5月29日の販売日をお楽しみに！ 「にく（29）の日」にふさわしいメニューですよ！
