「見習うことが多いです」　81歳一人暮らしの祖母が、40年間作り続ける特製ニラ餃子　家庭的なレシピに「美味しそうで食べてみたい」

　81歳の一人暮らしをしている祖母が、40年間作り続けているニラ餃子を孫と一緒に作る動画がYouTubeで話題に。この動画は注目を集め、記事執筆現在までに2万回以上再生されています。

　30代のお孫さんが、福岡の田舎で一人暮らししているおばあちゃんの日常を記録しているYouTubeチャンネル「おばやさ」。過去には、おばあちゃんが軽トラックの荷台にぎっしり積んだ高菜を全て漬物にする動画が話題になりました。

　今回の動画は、おばあちゃんが40年間作り続けているニラ餃子のレシピをもとに、一緒に作る様子を公開しています。

家庭菜園のニラから作る40年守り続けたレシピ

　動画では、おばあちゃんが畑で作っているニラを収穫するところからスタート。丁寧によく洗ったら、ざっくり切っていきます。さらに、お孫さんと協力しながらキャベツや玉ねぎなどの他の野菜も切っていきます。

　それぞれみじん切りにしたらボウルに入れ、塩を振ったらざっくりと混ぜていきます。これを晒し布に入れてまとめたら、おばあちゃんがぎゅっと力を入れて水分をしぼり出します。いい感じに水分が切れた具材にニンニクのすりおろしを入れたらひきにくを入れて混ぜます。

　キッチンから居間に移動したら、具材を皮で包むことに。丁寧にヒダを寄せながら器用に形成するおばあちゃん。お孫さんも手伝い、作業は30分ほどで終了。包み終わった餃子の上から片栗粉をかけてまんべんなくまとわせたら、油を引いたフライパンに並べて焼いていきます。

焼き上がり　孫と一緒に食べると……

　軽く火を入れたら水を100ミリ入れてフタをしめます。中火で5分焼き、皮の色が変わったら焼き上がりです！　お皿にうまく移し替えると、こんがり焼き目がついた餃子が完成しました！　おばあちゃんが味見した後は、隣に住む姉のところにお裾分けしに。最後はお孫さんと一緒に大根おろしと味ぽんで食べながら、そのおいしさに舌鼓を打っていました。

「食べてみたい」と反響

　この投稿には「餃子も手間がかかるのにテキパキとされますね」「見習うことが多いです」「美味しそう」「おばちゃんが作った､スタミナ餃子、凄く美味しそうで食べてみたいです」「おばあちゃんと仲良しでほっこりする」という声や「いつも素敵な動画ありがとうございます」という声が寄せられていました。お孫さんはYouTubeの他、Instagram（@obatoyasai）からもおばあちゃんと畑で野菜を作る様子を発信しています。

動画提供：YouTubeチャンネル「おばやさ」（@obayasa）

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