冷蔵庫に残っていた“4つの食材”で弁当を作ったら……　“なぜか喜ばれた”出来栄えに「こういうので良いんですよ！」

　冷蔵庫に残っていた4つの食材で家族に弁当を作ったら……？　「なぜか喜ばれた」という“最強の茶色弁当”のレシピがYouTubeに投稿されました。意外と知らなかった料理テクニックや食欲がそそられる出来栄えが反響を呼び、動画は記事執筆時点で3万8000回以上再生されています。

作る人にも食べる人にも喜ばれるレシピ

　動画を投稿したのは、これまでに4冊の料理本を出版している料理研究家・にぎりっ娘。さん。自身のYouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」では、日々のお弁当作りの様子を公開しており、以前にはかむたび幸せになる“のり塩鶏れんこん弁当”が話題になりました。

　今回は「最近買い物に行けていない」というにぎりっ娘。さんが、冷蔵庫に残っていた4つの食材で弁当を作ったところ、「なぜか喜ばれた」という“最強の茶色弁当”のレシピが話題に。調理時間は約10分という手際の良さと、料理テクニックに注目です。

里芋の唐揚げの下準備

　1品目は「里芋（さといも）の唐揚げ」です。皮が付いたままの里芋（2個／200グラム）をまな板の上で転がすようにしながら、包丁で一周切り込みをいれていきます。ボウルに移し、水（大さじ1）をいれてふんわりとラップをかけて、600Wの電子レンジで約5分加熱しました。

　フォークが“スッ”と刺さったら入ったらOKサイン。あらかじめ入れておいた切り込み部分から皮を引っ張ると“ツルン”と簡単にむけました！　里芋は特有のヌメりで手が滑ってしまったり、直接触るとかゆくなったりと、皮をむくだけでもひと苦労なイメージですが、これなら簡単ですね！　ただし、里芋は“ホクホク”状態なので、にぎりっ娘。さんは「ヤケドだけ注意してくださいね」と伝えています。

　皮がきれいにむけたら、一口サイズにカットしてポリ袋に投入。調味料（塩コショウ少々・麵つゆ4倍濃縮小さじ2・おろし生姜小さじ1／2・おろしニンニク小さじ1／4）を加えて揉みこみ、水を張ったボウルにポリ袋ごといれます。水中で空気を抜いて閉じたらしばらく置いておきましょう。

卵焼きとしめじのそぼろあんかけ

　その間に、溶き卵（1個）に調味料（砂糖小さじ1／2・塩ひとつまみ・水大さじ1）を加えて、フライパンの外から中央に向かって箸を動かしながら両面しっかり焼いて卵焼きを作りました。弁当用でなければ、そのままごはんの上にのせてもおいしそう……！

　続いては、フライパンに豚ひき肉（150グラム）と調味料（おろし生姜小さじ1・砂糖、みりん各大さじ1・酒、醤油各大さじ2・水大さじ3）を投入。しめじ（100グラム）も加えてほぐしながら煮ていきます。

　味を調整したら、1度火を止めて水溶き片栗粉を加え、もう一度点火して混ぜながら1分以上煮て、“とろみ”をつけたら「しめじのそぼろあんかけ」の完成です。丼にしてもおいしそうなこの1品に使うきのこは好みのものでOK！　余ったきのこでメインのおかずが作れちゃうレシピになっています。

里芋の唐揚げラストスパート！

　置いておいた里芋に片栗粉（大さじ2）をポリ袋に直接いれて“シャカシャカ”と振りながら里芋全体にまぶしていきます。洗い物が増えないのはうれしいポイントですね。フライパンに油（約大さじ4）をいれ、里芋にこんがりと焼き色がつくまで揚げ焼きしていきます。

　事前に電子レンジで加熱しているので、あっと言う間に完成しました。この里芋の唐揚げは、外はカリッ！　中はねっとり食感がたまらない“定番おかず”で、おつまみにもピッタリなのだそうですよ。

「なぜか喜ばれた」弁当の完成

　わっぱ弁当にごはんを敷き詰め、その上に卵焼き→しめじのそぼろあんとのせていき、左右の空いたスペースに里芋の唐揚げをのせました。仕上げに彩り用に青ネギをのせたら、「なぜか喜ばれた」という“最強の茶色弁当”の完成です。これはごはんが進むこと間違いなしですね！　詳しいレシピや里芋の皮のむき方が気になった人は、動画でチェックしてみるとよさそうです。

「おいしそぉぉぉ」「こういうので良いんですよ！」と反響

　時短テクニックを駆使しながら、たった4つの食材で作り上げた弁当にコメント欄では、「いやもうこういうので良いんですよ！」「おいしそぉぉぉ」「里芋の唐揚げもそぼろ餡も、相当おいしそう」「こんなおいしそうなお弁当私も食べたいです」と絶賛の声が相次いでいます。

　また、「里芋のこんな剥き方、知らなかったです。早速試してみます！」「皮を剥くときぬるぬるして作るの遠ざかっていたのですが、レンジで温めてから剥くんだって最高じゃんってこれなら、作れるって一人で喜んでいました」と、意外と知らなかった料理テクニックにさっそくチャレンジしたくなった人の声も寄せられていました。

　にぎりっ娘。さんの身近な食材と調味料で作る“おいしい簡単レシピ”の情報は、YouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」の他にInstagram（@nigiricco）や、X（@obentotyu）でも発信中。また、『新版 頑張らないお弁当 おかずは1品でも大満足な204レシピ』（KADOKAWA）などの書籍が販売中です。

動画提供：YouTubeチャンネル「にぎりっ娘。nigiricco」さん

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