料理研究家・今泉久美「残り物全部入り」で満腹ドリア→“タンパク質強化”の工夫に「試してみたい」の声

　料理研究家で栄養士の今泉久美さんが4月3日、ブログを更新。タンパク質を強化し、“残り物を活用した手作りドリア”を公開し、注目が集まっています。

野菜たっぷりのレシピが得意

　全国各地での料理教室、講演会を開催している今泉さんは、野菜たっぷりの栄養バランスの良いレシピを得意とする料理家。

　この日、今泉さんは「野菜いっぱいドリアで昼ご飯」と題してブログを更新。「残り物全部入りドリア」として、残り物の食材を活用した昼食を紹介しました。

たんぱく質を強化した残り物のドリア

　投稿によると、ご飯が少なかったため、カサ増しとしてブロッコリーの残りを使用。さらに「カレーに肉がほぼないので卵」「ウインナー半本」「チーズでたんぱく質強化です」と、食材を組み合わせながら栄養バランスを意識した一品に仕上げています。

　冷蔵庫の食材を無駄なく活用しながら、栄養面にも配慮した工夫した昼食に「試してみたい」「おいしそう」などの声が寄せられていました。

今泉さんの料理

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