ウニ、いくら、カニ、ねぎとろ、うなぎの“代替”食品で海鮮丼　ファミマ「だいたい（代替）海鮮丼」発売（1/3 ページ）

　ファミリーマートは2月6日より代替食品で構成された「だいたい（代替）海鮮丼」を関東の一部店舗で発売する。価格は498円。

　ウニ、いくら、カニ、ねぎとろ、うなぎの5種類のトッピング具材を代替食品で再現した“だいたい”海鮮丼。ウニ・カニ・うなぎの代替は「魚肉のすり身」を、いくらの代替は「植物油脂」、ねぎとろの代替は「こんにゃく」などを使用した。

　プライベートブランド「ファミマルKITCHEN」より、寿司カテゴリーで初の試みとなる持続可能な水産資源の利用に取り組む施策。環境への負担を軽減すると同時に、より多くの利用者に代替食品を認知してもらうという試みとなる。