24時間いつでもケーキが買える“不二家の自販機”、なぜ登場？　工夫や売れ行き、聞いてみた（1/3 ページ）

　24時間365日、不二家のケーキを買える自動販売機「FUJIYA CAKE’s STAND」（関連記事）。実際に出会った人たちがSNSで「夢のよう」「いつでも24時間好きな時に不二家買えるの最高では？」と盛り上がりを見せています。

　「FUJIYA CAKE’s STAND」は、2023年6月から不二家洋菓子店・不二家レストランの一部店舗を皮切りに設置されており、冷凍ケーキを販売しています。半解凍でアイスケーキのように、冷蔵温度ではチルドケーキとして楽しめるのだとか。

　設置当初のラインアップは、「ショートケーキ」「あまおう苺ケーキ」「ハイカカオチョコレートのケーキ」「ホワイトチョコレートケーキ」「ミルクレープ」「マロンモンブラン」と、ボトルに入ったタイプのケーキ「ショートケーキ」「ハイカカオチョコレートのケーキ」「ブルーベリー＆チーズクリームケーキ」「モンブラン」の10種。その後、2023年11月には「マカロン3個入」が新商品として仲間入りしました。

　価格はカットケーキが2個セット600円とリーズナブル。スイーツボトルは700円、マカロンが600円です。

　実際に自動販売機を目にした人は歓喜し、近くにない人は自動販売機の設置を熱望するなど、注目度を集める「FUJIYA CAKE’s STAND」はどのような経緯で設置されたのか。また、人気のある商品はどれなのか。不二家にお話を聞きました。

――なぜ「FUJIYA’S CAKE STAND」を設置することになったのでしょうか？

不二家　「365日24時間（※）どんなときでも不二家のケーキが食べられる」をテーマに、昨今の時代のライフスタイルの変化、時代のニーズに合わせ、夜間でも専門店品質の本確定なスイーツを購入することができる「FUJIYA　CAKE’s STAND」でお客様満足、利便性の向上につながると考え設置に至りました。

※設置場所が施設内の場合は当該施設の利用可能時間に準ずる

　また、導入を決めてから実際の稼働まで約半年ほどで、2023年1月に経営陣が展示会に足を運び、冷凍自動販売機の導入を即決。そこから製造部門や販売部門が一体となってプロジェクトが具体的に動き出し、商品の開発・改良を重ねていき、2023年6月30日に稼働しました。

――冷凍販売するために工夫をしている点を教えてください。

不二家　自販機による冷凍スイーツ販売につながったのが、不二家として約10年前から取り組んできたセミフレッドクリーム（半解凍でアイスのように、冷蔵温度ではチルドデザートのように食べられるクリーム）を使用した製品の開発や不二家の強みであるフローズン技術の活用です。

　セミフレッドクリームのスイーツは、半解凍ならアイスケーキ、冷蔵温度ではチルドケーキとして楽しめます。通常の冷凍ケーキは解凍に3～5時間かかるものが多いですが、セミフレッドクリームを採用することで、常温で5分ほど解凍していただければおいしく食べることができます。

――リーズナブルな価格をどのように実現しているのでしょうか。

不二家　商品にもよりますが、自動販売機という形態のため人件費がかからないことや、冷凍のため計画的に量産できること、また一般の洋生菓子に比べ廃棄ロスを抑えられることなどがあげられます。

――売れ行きはいかがでしょうか。

不二家　ありがたいことに非常に堅調です。導入時は想定を大きく超える売上で、現在もそれに近い水準となっています

――「FUJIYA　CAKE’s STAND」の人気商品トップ3を教えてください。

不二家　人気商品は、1位マカロン（バニラ・ショコラ・抹茶）、2位スイーツボトル（ハイカカオチョコレートのケーキ）、3位マカロン（バニラ・ラズベリー・シトロン）です。

――今後ラインアップは変更・追加される可能性はありますか？

不二家　可能性はございます。今後もお客様のニーズに沿った商品の展開・開発に注力していきます。

――2024年1月現在、設置場所は？

不二家　現在約80台設置しています（2024年1月28日時点）。最初は不二家洋菓子店・不二家レストランに設置しておりましたが、現在は複数の企業と業務提携して、設置場所の拡大を図っており、鉄道、空港、商用施設、大学などにも設置しています。今後もさらに拡大していく予定です。

――「FUJIYA CAKE’s STAND」の今後の展望を教えてください。

不二家　ライフスタイルが多様化する中で、お店が開いている時間にケーキを買いに行くというのが難しい方も多くいらっしゃると思います。そうした中で、例えば残業をしてケーキ屋さんがしまってしまい「そういえば今日自分の誕生日だったな……」となったときや、大切な人のお誕生日、お祝い事の日にケーキ屋さんで買うことができなかったときなど、24時間どんな時でもお客様に寄り添い笑顔をお届けする存在でありたいと思います。一人でも多くのお客様に、よりカジュアルに、専門店品質のスイーツをお楽しみいただけるよう、今後も「FUJIYA CAKE’s STAND」の展開を加速させていきたいと考えております。

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　24時間365日、不二家のケーキが買えるとは、至福すぎる……。不二家によると、今後もさまざまな場所に「FUJIYA CAKE’s STAND」を設置予定とのことです。ラインアップの変更もあるかも……しれませんので、「FUJIYA CAKE’s STAND」が近くにある人もまだない人も、楽しみに待ちましょう！