【つるっといけちゃうお酢が入ったおつゆでいただく】なすとオクラのさっぱりそうめんレシピ
そうめんが余ったら……なすとオクラがあればこれにしよう！
» 2024年08月30日 15時00分 公開
[ねとらぼ]
「手元にそうめんはある。あとは冷蔵庫にナスとオクラもある」となるとミツカンがオススメしているお酢を加える「ナスとオクラのさっぱりそうめん」という選択肢があります。まだまだ暑い日が続きますが、食欲が減退しているときにもつるっといけちゃうかも？
「ナスとオクラのさっぱりそうめん」
レシピではミツカンの「いいこと酢」と「追いがつおつゆ2倍」を使用しています。
材料（2人分）
そうめん（ゆで）：400g
ナス：2本（160g）
オクラ：6本（72g）
サラダ油：小さじ2
みょうが：1個
青じそ：2枚
ツナ缶：1／2缶
白ごま：適量
【つゆ】
追いがつおつゆ2倍：100ml
水：100ml
いいこと酢：小さじ4
作り方
1：ナスは縦半分に切り、皮目に斜めに浅く包丁を入れて、4等分に切る。水にさらし、水けをきる。
オクラはヘタを切り落とし、ガクの周りを削り取り、縦半分に切る。
サラダ油を中火で熱したフライパンに入れ、ナスとオクラをしんなりするまで炒める。2：みょうがは小口切り、青じそはせん切りにする。
3：そうめんを器に盛り、1、2とツナを乗せ【つゆ】をかける。白ごまををふる。
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