丸氷の中にお酒を注いで楽しむ、ちょっとオシャレな「アイスボールカクテル」。その作り方の紹介動画で注目を集めたCocktail Chemistryさん（関連記事）が、今度はアイスボールを「グラス内で燃える炎」で溶かすという幻想的な新カクテルを伝授してくれました。
Cocktail Chemistryさんの新たなカクテルは、その名も「氷と炎の歌（A Song of Ice and Fire）」。氷と炎を駆使しており、ドラマ「ゲーム・オブ・スローンズ」の原作小説タイトル「氷と炎の歌」にちなんだ（というかそのままの）カクテル名となっています。「氷と炎の歌」にはグラスの底にアルコール度数の高いお酒が入っており、そこに着火した炎が宙吊りとなっているアイスボールを溶かし、ボール内から流れ出た低アルコール度数のお酒がグラスの底に加わり炎を鎮火する、という非常に凝った一品となっています。
今回の解説動画でも丁寧に制作行程が説明されています。まず、丸氷を作るための製氷皿「アイスボールメーカー」に水を入れて、冷凍庫で冷やします。1時間15分経ったらアイスボールメーカーを裏返し、さらに1時間15分冷やしたところで取り出します。こうして少し早めに冷凍庫から出すことで、周囲は凍っているのに中は液体状となった丸氷が完成。
注射器で内部の水を取り除いたら、アイスピックで丁寧に竹串を通すための穴を開けていきます。竹串を通したら、そのままでは氷と串の間に隙間ができてしまうため、補強用に水を数滴塗って再度冷凍庫でしっかり凍らせます。
あとは別途用意したカクテル（今回は「ハバナ・カクテル」を使用）を注射器でアイスボール内に注ぎ込み、下ごしらえは完了。グラスに高アルコール度数のラム酒を注いで火をつけたら、そっとアイスボールを乗せ、溶けていくのを鑑賞するだけです。
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