クソッ……予想以上に最高だ……　“血とバラ”に囲まれた「喰種レストラン」で一足先に禁断の美食を堪能してきた

7月5日から8月18日までの期間限定でオープン。

　石田スイさんの人気漫画を原作とした実写映画最新作「東京喰種トーキョーグール【S】」が7月19日に公開されることを記念して、血の美食フレンチを楽しむ「喰種レストラン」が7月5日から8月18日までの期間限定でオープンします。

　今回、ゲネプロに招待いただき、オープンより一足先に“美食”を堪能してきたので、その様子をお伝えします。

7月5日～8月18日まで期間限定でオープン

　人と同じ姿をしながら人を喰う“喰種”を描いた同作。最新作の劇中にも登場する「喰種レストラン」とは、喰種が集う秘密のレストランを指しますが、これを“血とバラ”をコンセプトに体験型エンターテインメントへと昇華。銀座某所（場所非公開）に4万本のバラに囲まれた深紅の空間が設けられ、予約が取れないことで有名なフレンチレストラン「レストラン・エール」の山本英男シェフが監修した“禁断の美食”フルコースが味わえるひとときを過ごせます。

4万本のバラで埋め尽くされた会場

　レストランは、イマーシブ（没入感）をうたうだけあって、非公開となっている会場へはマスクを付けたコンシェルジュが案内してくれたり、入り口ではセンサーゲートを通過して“身体検査”をしたりと作品の世界観を楽しめる演出がスタート。

　会場は、バラで埋め尽くされた空間も圧巻ですが、バラできれいな羽赫（うかく）があしらわれていたり、アートマスク作家のMoon Dustさんが制作したマスクをかぶった支配人や給仕たち、フラワーアーティストの相壁琢人さんが制作したフラワーアートやハーバリウムなど、細部に至るまでこだわりの演出が散りばめられており、気分はもう“美食家”月山習です。

劇中にも登場するシャワーをバラで表現したバスタブ

ただならぬ雰囲気を放っていた羽赫も

　メニューは、“血液”をテーマに高級食材を使用したフルコース。例えば、「すっぽんの生き血とトマトのメレンゲ」は、直前まで液体窒素につけてあり、口に含むと煙が出る視覚でも楽しめるものに。「肝臓（フォアグラの三種）」は、フォアグラのソフトクリームや赤いチョコレートでコーティングしたテリーヌ、“禁断の果実”りんごの形をしたムースと味も見た目もトレ!!!　ビアンッ!!　な一品です。

「すっぽんの生き血とトマトのメレンゲ」は血のようなものが付いたナプキンに盛り付け

美食家たちも満足しそうな「肝臓（フォアグラの三種）」

　「鹿肉の内もものロースト」は、血しぶきをイメージした盛り付けに。柔らかい鹿肉と、鹿骨のだしに豚の血でつないだソースシヴエを絡めて食べると……「何だこの味は……ッッ体験した事のない……舌の上で深く絡み合うハーモニィ!! クソッ……予想以上に最高だ……」……失礼、取り乱しました。この他にも、馬肉やシャラン鴨などいろいろな肉料理を堪能できます。