すぐに試せる“安い豆腐を10倍おいしくする裏技”に「すげぇ！たったこれだけ！」　知って得する大好評レシピが目からウロコ（1/2 ページ）

試してみたい。

[羽野源一郎，ねとらぼ] PC用表示関連情報

　安価な豆腐を、10倍おいしくする裏技レシピがYouTubeで公開されました。記事執筆時点で動画の再生数は87万回を超えており、2万6000件以上の高評価を得ています。

すげぇ！たったこれだけ！豆腐が10倍旨くなる！【奇跡の冷奴】ライフハック裏ワザ

絹豆腐が劇的においしくなる裏技

　動画が投稿されたのは、主菜から副菜までさまざまなレシピを紹介しているYouTubeチャンネル「ちゃらりんこクック」。今回紹介するのは、絹豆腐を簡単な方法で劇的においしくするライフハックです。

豆腐をおいしくする裏技レシピを紹介

　まずはボウルに、天然水など「おいしい水」を300ミリリットル注ぎます。小さじ半分の塩を加えてよく混ぜたら、400グラムの絹豆腐を半分に切り、塩水の中へ入れます。

必要なものはおいしい水

塩を加えてよく混ぜる

切った豆腐を塩水に入れたら……

　この状態でラップをし、冷蔵庫に入れて“冷えっ冷え”にします。冷やすのは3時間以上、動画では一晩おいているとのこと。手順はたったこれだけです。

　塩水につけることで、豆腐に含まれていた臭みや余分な水分が抜けて“締まった感じ”になるのだとか。果たして味はどれほど変わっているのでしょうか。

ラップをして思い切り冷やす！

余計なものが抜けた

　半分に切り分けた豆腐がよく冷えたら、それぞれ食べやすいサイズにカット。1品目の豆腐には定番のショウガとネギ、おかかを加え、2品目にはごま油と少しの塩、わさびを付けました。

おなじみの冷奴にする

もう1品にはごま油をかける

塩とわさびを追加

“引き締まった豆腐”を食べてみると……

　出来上がった冷奴は、「豆の味が濃くなってる感じもして、ひんやり冷え冷えでめっちゃうまい」とのこと。カメラの前で親指を力強く立てて、そのおいしさを伝えています。

簡単な方法でおいしくなった！

「こんな技があったとは」と驚きの声

　コメント欄には、「こんな技があったとは！」「水に浸かっている豆腐をもう一度水に浸けるなんて考えもつかなかったわ～よ！」と驚く声や、「最近何かにつけて冷奴を食卓に上らせてるからうれしい」「暑いときにお酒といただきたい」「盛り付けも何かおしゃれでさすがだなぁ」と感想が寄せられました。また、「職場で朝作って、お昼に食べてます。ごま油もおいしかったけど、オリーブ油とお塩もおいしかったです」「いつもと違いおいしかったです！」と裏技を試した人からの声も集まっています。