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第1位：SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店
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解説
第1位は新宿御苑駅から徒歩2分ほどにある「SOBAHOUSE 金色不如帰 新宿御苑本店」でした。さまざまなメニューの基本となるのは「塩そば」「そば（醤油）」「つけそば」の3種。塩そばのだしは三重県桑名産の鮮度抜群な蛤スープや、愛媛県宇和島産の真鯛スープ、真昆布や本枯れ鰹節、ほか複数の乾物を使って仕上げた和風だしを独自の配合でブレンドしています。
一方、そば（醤油）のスープは動物系、蛤、和風だしの3種類をブレンドし、奥行きのある味わいに。黒トリュフやポルチーニ茸など、イタリア料理で使われる食材から作られたソースがスープに華を添え、最後の一滴まで飽きることなく堪能できる一杯に仕上がっています。
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