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1.FACTORY KAFE工船
私が一番おすすめしたいのは上京区梶井町の「FACTORY KAFE工船」です。焙煎家・オオヤミノルさんが運営するお店で、店内には焙煎所を併設しています。豆をひとつひとつピックした後、煎り具合を調整しながら焙煎されたコーヒーは絶品。
豆はその性質に合わせて浅煎り・中煎り・中深煎り・深煎りの異なる焙煎具合で仕上げられており、軽快に飲める「あっさり」と、コーヒーの風味が濃厚に感じられる「こってり」から淹れ方が選べます。
雑居ビル2階の分かりづらい場所にありますが、一度KAFE工船のコーヒーを飲めばそのおいしさに驚くはず。コーヒー好きにはぜひ訪れてほしい、隠れた名店です。
【住所】〒602-0841 京都府京都市上京区梶井町448 清和テナントハウス2F G号室
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参考
- さらさ西陣（食べログ）
- 銭湯カフェさらさ西陣（船岡温泉街公式サイト）
- FACTORY KAFE工船（公式サイト）
- 極上の一杯を！「オオヤコーヒ焙煎所」のオールドビーンズコーヒー（dancyu祭2019）
- FACTORY KAFE工船 （食べログ）
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