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第1位：博多一双 博多駅東本店
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解説
第1位は「博多一双 博多駅東本店」でした。伝統的な博多ラーメンの姿を残しつつ進化した一杯を提供する同店。そのスープは表面に細かな気泡が浮かび“豚骨カプチーノ”と称されるほど、滑らかでクリーミーな仕上がり。特有の臭みを極力抑え、豚骨のうまみを余すことなく味わえます。
麺はツルッとしなやかで、噛み心地も申し分ない極細ストレート麺。形状を平打ちにすることで濃厚なスープをしっかりと持ち上げつつ、適切な歯切れの良さを実現。トッピングのチャーシューはスープに使用するタレで調理されており、自然と馴染みます。
【住所】〒812-0013 福岡県福岡市博多区博多駅東3-1-6
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参考
- 博多元気一杯!!｜メニュー写真（食べログ）
- 福岡 博多 博多元気一杯!!（うまいもの大好き）
- 看板の無い人気店【博多元気一杯】監修カップ麺 “2022年はノンフライめん＆クリーミーさに全振り” で初の高級路線に!!（本日の一杯）
- 旨さの秘訣やこだわり（博多一双公式サイト）
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※閉店した店舗が含まれている場合があります。
※記事中の住所は、ラーメンデータベースのサイトに掲載されている情報を引用しています。移転等で変更されている可能性があるため、最新情報は公式サイト等でご確認ください。
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