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第3位：けやき すすきの本店
【住所】〒064-0806 北海道札幌市中央区南6条西3丁目 仲通り
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第2位：すみれ 札幌中の島本店
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解説
第2位は「すみれ 札幌中の島本店」でした。味噌ラーメンの名店「すみれ」の本店で、札幌市豊平区に店舗を構えています。看板メニューは「味噌」。札幌味噌ラーメンとして、一つのスタイルを確立している一杯です。
玉ねぎやニンニクとともに炒められる味噌、豚骨や魚介のうまみなどをいかした味噌スープは風味豊か。さらっと透き通ったラードがスープの温度が冷めることを防ぎます。このほか、スープに負けない強さの中太の平打ち麺や、すりおろしショウガなどのトッピング。それぞれがバランスよく整うことで極上の味噌ラーメンに仕上がっています。
【住所】〒062-0922 北海道札幌市豊平区中の島二条4-7-28
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