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第3位:麺処はなぶさ

【住所】〒350-1113 埼玉県川越市田町28-19

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第2位:頑者

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解説

 第2位は「頑者(がんじゃ)」でした。川越市を中心に、埼玉・東京・神奈川に店舗展開するつけ麺チェーン「頑者」の本店です。「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というつけ麺のスタイルを確立したといわれています。

 スープは、鶏ガラと豚骨の動物系だしと、煮干しや鰹などの魚介だしのWスープが特徴。店主自らが毎朝作る極太ストレート麺も好評です。また、鯖節をベースとした魚粉がたっぷりとかけられ、独自の味わいを生み出しています。

【住所】〒350-0043 埼玉県川越市新富町1-1-8

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