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第1位：山形県
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解説
第1位は、219票を獲得した「山形県」でした。最上川などの豊かな水源があるため、おいしいそばが食べられる地域です。古来から、そばがき・そばの実を栽培して食べてきたため、そば切りの時代になっても、そば文化が根づいたという歴史があります。
山形県が「そば王国」と呼ばれるようになったのは、水田転作でそば作りが始まったころにさかのぼります。匠の技を持つそば打ち職人が互いに切磋琢磨し、伝統と独自性を確立してきたのだとか。
長い板の上に数人前のそばを盛りつける「板そば」、山菜と鶏肉と共に味わう「山菜そば」、B-1グランプリに入賞した「冷たい肉そば」、イカのゲソと共に味わう「ゲソ天そば」など、多彩な食べ方が楽しめるのも山形県ならではです。
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投票結果（票数）
| 順位 | 道県名 | 票数 |
|---|---|---|
| 1 | 山形 | 219 |
| 2 | 北海道 | 69 |
| 3 | 福島 | 66 |
| 4 | 岩手 | 36 |
| 5 | 秋田 | 27 |
| 6 | 青森 | 19 |
| 7 | 宮城 | 8 |
参考
- 秋は新蕎麦の季節♪北海道の蕎麦産地＆ご当地蕎麦（北海道ラボ）
- にしんそば（Wikipedia）
- ニシン蕎麦（にしんそば）（うちの郷土料理 農林水産省）
- ぼたんそばとは？「幻のそば」と言われる理由や味わいを紹介（PREZO）
- スタイルも味も多種多様 垂涎の“山形のそば”（おいしい山形）
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