【ご当地そば】そばがおいしいと思う「北海道・東北6県」ランキングTOP7！　1位は「山形県」【2023年最新投票結果】

第1位：山形県

解説

　第1位は、219票を獲得した「山形県」でした。最上川などの豊かな水源があるため、おいしいそばが食べられる地域です。古来から、そばがき・そばの実を栽培して食べてきたため、そば切りの時代になっても、そば文化が根づいたという歴史があります。

　山形県が「そば王国」と呼ばれるようになったのは、水田転作でそば作りが始まったころにさかのぼります。匠の技を持つそば打ち職人が互いに切磋琢磨し、伝統と独自性を確立してきたのだとか。

　長い板の上に数人前のそばを盛りつける「板そば」、山菜と鶏肉と共に味わう「山菜そば」、B-1グランプリに入賞した「冷たい肉そば」、イカのゲソと共に味わう「ゲソ天そば」など、多彩な食べ方が楽しめるのも山形県ならではです。

投票結果（票数）

参考

• 秋は新蕎麦の季節♪北海道の蕎麦産地＆ご当地蕎麦（北海道ラボ）
• にしんそば（Wikipedia）
• ニシン蕎麦（にしんそば）（うちの郷土料理　農林水産省）
• ぼたんそばとは？「幻のそば」と言われる理由や味わいを紹介（PREZO）
• スタイルも味も多種多様　垂涎の“山形のそば”（おいしい山形）