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第3位：福島県
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第2位：山形県
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解説
第2位は「山形」でした。山形県のうどんといえば、「ひっぱりうどん」。ゆで上がったうどんを鍋から箸で直接すくい上げて、つけだれに絡めて食べる郷土料理です。かつて山ごもりが多かったという、村山市戸沢地区で生まれたとされます。
つけだれは、納豆・サバ缶・ネギ・醤油などをベースにしつつ、好みに合わせて自由に具材や薬味を加えて楽しめるのが魅力。「ひっぱりうどん」という名前の由来は、「鍋からうどんをひっぱるから」「納豆が糸を引くから」など、諸説あります。大勢で鍋を囲みながら食べれば、身も心も温まりそうですよね。
大勢で鍋を囲みながら食べれば、身も心もあたたまりそうですよね。
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