マジでうまいと思う「そばチェーン」ランキングTOP31！　第1位は「小諸そば」【2023年最新投票結果】

第1位：小諸そば

解説

　第1位は「小諸そば」。得票数197票、得票率は16％でした。

　小諸そばは首都圏を中心に展開するそばチェーンです。1974年に1号店を東京都中央区の京橋にオープンしました。2023年9月時点では東京に50店舗以上、埼玉2店舗を構えています。

　小諸そばではそば粉として、そばの実の中心部だけをひいた更科粉を使い、麺作りには自社開発の縦型ミキサーを導入。独自の理論と小ロット製造によって、そば粉比率8割を超えるの生そばの製造ラインを実現しました。

　つゆは厳選した厚削り本枯節をベースに、高圧蒸気釜でしょうゆとザラメ、上白糖を炊き上げ、2週間熟成させたこだわりのかえしを使用しています。また、てんぷらにはそばとの相性を研究し、独自に配合した天ぷら粉が使われているため、そばとの相性は抜群です。

投票結果（票数）

順位	そばチェーン名	票数
1	小諸そば	197
2	ゆで太郎	142
3	越後十日町 小嶋屋	101
4	箱根そば	84
5	サガミ	77
6	十割蕎麦 嵯峨谷	54
7	富士そば	50
8	小嶋屋総本店	44
9	しぶそば	39
10	小木曽製粉所	37
11	よもだそば	36
12	そじ坊	34
13	いろり庵きらく	29
14	味奈登庵	24
15	土山人	18
	生そばあずま	18
17	そばよし	16
	そばの神田	16
19	永坂更科	15
	おらが蕎麦	15
21	駅そば	13
22	越後長岡小嶋屋	12
	吉そば	12
24	梅もと	11
25	越後そば	9
26	高田屋	8
	家族亭	8
28	えきめんや	7
29	蕎麦きり みよた	6
	スマル亭	6
	すぎのや	6
32	鐘庵	5
33	そば処吉野家	4
	ごまそば八雲	4
	つるつる	4
	そばいち	4
37	じねんじょ庵	3
	遊鶴	3
	信濃路	3
	吹上庵	3
	瓦そば たかせ	3
	小松庵	3
43	そば太鼓亭	2
	そば吉	2
	蕎麦いまゐ	2
	今日亭	2
	若菜そば	2
	石はら	2
	有喜屋	2
	その他	35

参考

• ゆで太郎の歴史（ゆで太郎）
• ゆで太郎よもやま話（ゆで太郎）
• 小諸そば店舗紹介（株式会社 三ッ和）
• 小諸そばのこだわり（株式会社 三ッ和）

当記事では、Twitter社が定める「ユーザーの権利およびコンテンツに対する権利の許諾」に基づいてツイートを利用しています。