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第1位：手打ち皿そば玄（出石手打ち皿そば）
第1位は「手打ち皿そば玄（出石手打ち皿そば）」でした。「手打ち皿そば玄」は豊岡市出石町八木にあるお店。鉄道の最寄り駅からは距離があり、アクセスは決して良いとは言えませんが、その味を求めて多くのファンが訪れる出石そばの有名店です。素材や工程の一つ一つなど、細かいところにまでこだわりが詰まった「出石手打ち皿そば」は、すすった途端、豊かな味わいと香りが口いっぱいに広がります。そば本来のうまさを引き立ててくれるつゆも、それだけでも絶品です。
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