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第6位：うえんで 山鹿店
【住所】〒965-0877 福島県会津若松市西栄町2-17
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第5位：喜多方ラーメン 喜一
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解説
第5位は「喜多方ラーメン 喜一」でした。メニューにはしょうゆ・塩・みそなど、それぞれの味で各種をラインアップしていますが、中でも「熟成しょうゆラーメン」は同店の原点となる一杯。スープのうまみに溶け込んだしょうゆの風味がふんわりと余韻を残します。麺は喜多方ラーメンらしい多加水平打ち麺。ゆでる前には手もみをすることで、独特のコシを持たせています。
【住所】〒966-0054 福島県喜多方市関柴町上高額字境田635-7
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第4位：さんくるげ
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解説
第4位は「さんくるげ」でした。店主の母親がよく口にしていたという 「ひっくり返す」という方言を店名に掲げる同店。厳選した素材からうまみを抽出した淡麗スープと、手もみ麺を合わせた「塩らぁ麺」や、生しょうゆの芳醇な香りと平打ちのストレート麺を合わせた「生醤油らぁ麺」、3種の調味料による奥深い味わいの「たんたん麺」といったメニューをラインアップしています。
【住所】〒963-3602 福島県田村市滝根町神俣梵天川52
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