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櫻井中華そば店
【住所】神奈川県横浜市保土ケ谷区岩井町53 稲村ビル 1F
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解説
横浜市保土ケ谷区岩井町の「櫻井中華そば店」は、2017年のオープン以来、多くのファンに支持されているラーメン店です。注目すべきは、信州黄金シャモを中心に使用したスープで、鶏の深いうまみが感じられるそうです。
自家製の中太麺との相性も良好で、独特の味わいを楽しめると評判です。主なメニューとして「中華そば」と「つけそば」を各種用意しているほか、「寿雀卵の玉子かけご飯」や「炙り焼豚丼」などのサイドメニューもあります。立地は保土ヶ谷駅から徒歩約3分の距離にあり、国道1号線沿いの商店街内に店を構えています。
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らぁ麺 すぎ本
【住所】神奈川県横浜市青葉区桜台26-1 第3アサキビル 1F
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解説
横浜市青葉区桜台の「らぁ麺 すぎ本」は、ミシュランガイドでビブグルマンを獲得した名店で、行列が絶えないこともあるほどの人気を誇ります。定番メニューは「醤油らぁ麺」。5種類のしょうゆを独自にブレンドした、透き通るような美しいスープが特徴です。
また、麺にもこだわりがあり、4種類の小麦粉に全粒粉を加えた自家製麺を使用しているそうです。スープとの相性も良好で、小麦の風味が際立つとのこと。店舗は青葉台駅から徒歩約12分の場所に位置しています。
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