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第3位：長野県
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第2位：山形県
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解説
第2位は「山形県」でした。山形県では、お盆のような長い板にそばを盛った「板そば」が有名です。板にそばを盛るのは昔から宴会などで大人数に振る舞われた名残といわれていて、フランクなおもてなし料理として発展してきました。
板そばの麺は、一般的なそばと比べて太く黒いことが特徴。そば本来の豊かな香りを楽しむため、豪快にすすって味わうのがおすすめだそうです。
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