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第3位：刀削麺 丸新（4.4pt／307クチコミ）
【住所】〒866-0033 熊本県八代市港町61
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第2位：らぁめん臨機（4.4pt／328クチコミ）
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解説
第2位は熊本市中央区の「らぁめん臨機」でした。鯛とマグロを使用した「鮮魚系ラーメン」を提供するお店として幅広い層から支持され、2018年にはミシュランガイドにも掲載されました。スープは鯛の頭とマグロの頭をメインにとったものと、魚骨と野菜を高温で煮込んだ濃厚白湯スープの2種類。麺は熊本の老舗製麺所「荒木製麺所」の特注麺を使用しています。
【住所】〒860-0853 熊本県熊本市中央区西子飼町8-23
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