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第1位：長野県
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解説
第1位は「長野県」でした。得票数は338票です。「信州そば」の名でも親しまれるように、そばは長野県を代表するグルメとして知られています。昼夜の寒暖差が大きいことから良質なそばが育ちやすい長野県では、古くから各地でそばの栽培が盛んに行われてきました。
そのため長野県では、日本三大そばにも数えられる「戸隠そば」をはじめ、辛味のある大根おろしと焼き味噌をつゆに入れて味わう「行者そば」「高遠そば」、つなぎにヤマゴボウの一種である“オヤマボクチ”を使う「富倉そば」「須賀川そば」など、たくさんのご当地そばがあります。広い長野県を巡りながら、そばを味わう旅をするのも楽しそうですよね。
コメント欄では、「戸隠そばはとにかく絶品です」「冬季であろうと季節に関係なくそばの風味が味わえる」などの声が寄せられていました。
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投票結果（票数）
| 順位 | 項目名 | 票数 |
| 1 | 長野県 | 338 |
| 2 | 新潟県 | 327 |
| 3 | 山形県 | 282 |
| 4 | 福井県 | 161 |
| 5 | 福島県 | 101 |
| 6 | 島根県 | 95 |
| 7 | 茨城県 | 83 |
| 8 | 栃木県 | 66 |
| 9 | 北海道 | 57 |
| 10 | 岩手県 | 55 |
| 11 | 兵庫県 | 37 |
| 12 | 秋田県 | 32 |
| 13 | 富山県 | 25 |
| 14 | 埼玉県 | 24 |
| 東京都 | 24 | |
| 16 | 岐阜県 | 23 |
| 17 | 滋賀県 | 20 |
| 18 | 静岡県 | 17 |
| 群馬県 | 17 | |
| 20 | 青森県 | 16 |
| 山梨県 | 16 | |
| 22 | 鳥取県 | 15 |
| 石川県 | 15 | |
| 宮城県 | 15 | |
| 25 | 鹿児島県 | 13 |
| 26 | 大分県 | 12 |
| 27 | 奈良県 | 11 |
| 京都府 | 11 | |
| 徳島県 | 11 | |
| 30 | 愛知県 | 10 |
| 31 | 佐賀県 | 9 |
| 神奈川県 | 9 | |
| 33 | 岡山県 | 8 |
| 千葉県 | 8 | |
| 三重県 | 8 | |
| 熊本県 | 8 | |
| 37 | 沖縄県 | 7 |
| 福岡県 | 7 | |
| 39 | 宮崎県 | 6 |
| 和歌山県 | 6 | |
| 広島県 | 6 | |
| 愛媛県 | 6 | |
| 香川県 | 6 | |
| 山口県 | 6 | |
| 45 | 大阪府 | 5 |
| 長崎県 | 5 | |
| 高知県 | 5 |
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調査概要
| 調査期間 | 2023年2月19日 ～ 2月26日 |
|---|---|
| 有効回答数 | 2044票 |
| 質問 | あなたが「そば」を食べに行きたい都道府県は？ |
参考
- にいがたのそば（新潟県）
- 「へぎそば」の誕生（新潟県ホームページ）
- なぜ、長野といえば「信州そば」？ そのルーツと美味しさを探る（Go NAGANO 長野県公式観光サイト）
- 大根の辛味汁、ヤマゴボウのつなぎ…ひとつではない「信州そば」（Go NAGANO 長野県公式観光サイト）
- 行者そば・高遠そば（長野伊那谷観光局）
- 総本家更科堀井【公式】（X）
- 神田錦町更科（X）
- 総本家 更科堀井: 更科堀井について （公式サイト）
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