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第3位：福井県
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第2位：山形県
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解説
第2位は「山形県」でした。そばの消費量が全国的にも高い山形県。4つの盆地ごとに食文化に特徴があり、肉そば、田舎そば、板そばなど、そばもバラエティーに富んでいます。
中でも大石田町の「大石田そば街道」には、食べ放題のそばを大根のおろし汁とそばつゆで一緒に楽しめる「七兵衛そば」や、雉肉を用いた「きじ汁」を味わえる「そば切り 源四郎」など、手打ちそばの名店が集まっています。
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