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第1位：とんかつ和幸
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解説
第1位には、得票数18.9％で2つのとんかつチェーンが選ばれました。1つ目は「とんかつ和幸」です。とんかつ和幸では、色合いや脂、弾力などの状態を確認したうえで豚肉を選定し、さらに生パン粉は製造されて2日以内の食パンを使用。メニューは、「ひれかつ御飯」「ロースカツ御飯」や各種かつの盛り合わせなど、多様なラインアップとなっています。
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第1位：とんかつ新宿さぼてん
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解説
同率第1位の2つ目は、「とんかつ新宿さぼてん」でした。とんかつ新宿さぼてんでは、やわらかくて風味豊かなヒレとロースを使用。さらに、独自開発した粗めの特製生パン粉と、オレイン酸含有量の多い100％植物油の揚油を使っています。
ソースにもこだわっており、10種類のスパイスをブレンドしたオリジナルソースを提供。メニューには、スペインの赤毛豚を使った「サボレッドロースかつ御膳」や、1頭から約2食分しか取れない希少な部位を使った「フィレブリアン御膳」などが用意されています。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | とんかつ和幸 | 18.9% |
| とんかつ新宿さぼてん | 18.9% | |
| 3 | とんかつ まい泉 | 16.7% |
| 4 | かつや | 11.7% |
| 5 | 松のや | 5.5% |
| 6 | 平田牧場 | 4.4% |
| 7 | 矢場とん | 4.1% |
| 8 | キムカツ | 3.0% |
| 9 | とん八 | 2.5% |
| かつはな亭 | 2.5% | |
| 11 | かつ太郎 | 2.2% |
| 12 | 勝烈庵 | 1.9% |
| 名代とんかつ かつくら | 1.9% | |
| 14 | とんかつ濵かつ | 1.6% |
| とんかつ 田 | 1.6% | |
| 16 | かつ時 | 1.4% |
| 17 | とんかつ KYK | 1.1% |
| 18 | とんかつとんQ | 0.3% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年2月22日 |
|---|---|
| 調査対象 | 東京都在住者 |
| 有効回答数 | 366票 |
参考
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