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第3位：長野県
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第2位：福井県
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解説
第2位は「福井県」でした。福井県では、古くから地域に伝わる在来種のそばの実を栽培しており、「香福（こうふく）の極み 越前蕎麦」としてブランド化しています。
福井県のそばとして挙げられる「越前おろしそば」は、1947年に昭和天皇が福井を訪れた際に「越前のそばは大変おいしかった」と仰ったことから、全国的に知られるようになりました。越前辛味大根を使うことで、そばの味や風味が高まるのだそうです。
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