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刈穂（刈穂酒造）
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髙清水（秋田酒類製造 御所野蔵）
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解説
「髙清水」は、古くは江戸から続く秋田県内の12の酒造家が、1944年に完全企業合同して誕生した「秋田酒類製造」が手がける一本。酒銘は、秋田市寺内大小路に今も湧き続ける霊泉に由来しているそうです。
1998年に稼働開始した御所野蔵では、熟練杜氏の長年の経験が生んだ技と、コンピューター制御による24時間体制の温度管理技術を融合。屋外の気温や湿度に左右されることなく、酒造りを行えるようになりました。
そんな「髙清水」は、コクやふくらみなど豊かな香味が感じられながらも、喉ごしがよく後味すっきりな味わいが特徴です。
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