【プロが選ぶ】うまい「新潟県の日本酒」9選！　全国新酒鑑評会で「金賞」に選ばれた名酒とは？【2024年版】

麒麟山（麒麟山酒造）

千代の光（千代の光酒造）

解説

　「千代の光」は、新潟県妙高市に蔵を構える、1860年創業の歴史ある「千代の光酒造」が手掛ける銘柄です。

　仕込み水には、半年以上の長期にわたり雪解けした、広葉樹林を水源とする「矢代川」の軟水を使用。寒い冬に低温でじっくりと発酵させることで、まろやかで上品な味わいを実現しています。

　また、千代の光酒造では、購入者自らが原酒の種類やブレンド比率を選んで組み合わせ、世界で1つだけのお酒が造れる「My クラフト Chiyo」というユニークなサービスも提供しています。