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第3位:そばや 清兵衛(4.4pt/426クチコミ)

【住所】〒948-0114 新潟県十日町市真田丙1896-2

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第2位:古流手打ちそば処 こそば亭(4.5pt/170クチコミ)

 第2位は妙高市の「古流手打ちそば処 こそば亭」でした。妙高山麓の深い谷間の奥に生き残った在来種のそば「こそば」のみを使用。低速回転の石臼で出来る限り熱をかけず製粉し、だしには厳選した最高品質の「本枯節」のみを使用するなどこだわりを持ったそばが楽しめます。

【住所】〒944-0016 新潟県妙高市美守681-1

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