第1位:尾道ラーメン
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解説
第1位は、「尾道ラーメン」でした。尾道ラーメンは、鶏ガラや魚介から取っただしに合わせたしょうゆベースのスープが一般的。また、背脂のミンチを使用し、濃厚でコクのある味わいとなっているのもポイントです。
麺は中細平打ちが主流で、スープとの相性が良く、ガツンとしたしょうゆの味を楽しめます。具材は、チャーシューやメンマ、ネギなど、比較的シンプルなものが基本です。
コメント欄には「尾道ラーメンといってもお店ごとに味が違い、全国区になってからは各々味の個性の違いがでてきた」という声もありました。
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投票結果(票数)
順位 | ご当地ラーメン名 | 票数 |
---|---|---|
1 | 尾道ラーメン | 229 |
2 | 徳島ラーメン | 145 |
3 | 笠岡ラーメン | 126 |
4 | 鳥取牛骨ラーメン | 81 |
5 | 広島ラーメン | 63 |
6 | 鍋焼きラーメン | 61 |
7 | 宇部ラーメン | 45 |
その他 | 26 |
参考
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