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第3位：ウエスト
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解説
第3位は、得票率16.8％の「ウエスト」でした。1966年に福間町（現在の福津市）にレストランとして誕生した飲食店チェーン。うどんをはじめ、焼き肉・生そば・中国料理・居酒屋・もつ鍋・カフェなど、さまざまな業態を展開しています。その中でも、創業からうどん店の営業を続けている「ウエストうどん」は、福岡では老舗のような存在となっています。
つるっとなめらかなのどごしと、やわらかいのにコシがあるうどんに加え、昆布やいりこなどを独自に配合し、「瀬戸のほんじお」で仕上げただしが特徴。海老天や丸天、かき揚げなど、揚げたての天ぷらが食べられるところも魅力です。
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第2位：牧のうどん
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解説
第2位は、得票率20.8％の「牧のうどん」でした。1973年に誕生した老舗のうどんチェーン。創業以来、独自の製法にこだわり、作り続けているうどんやだしは、地元を中心に多くの人に愛されています。
一般的なうどんはゆでた後に冷水でしめてから提供されますが、牧のうどんではゆでた麺をそのまま提供しているところが特徴。その結果、うどんがだしをどんどん吸収し、さらにおいしく、もちもちの食感が楽しめます。やかんにだしが入っており、スープを注ぎ足しながら最後までおいしく食べられるところもポイントです。サイドメニューの「かしわ飯」もうどんによく合います。
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