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第3位：函館ラーメン
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第2位：旭川ラーメン
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解説
第2位は「旭川ラーメン」でした。北海道の旭川で誕生したご当地ラーメンで、豚骨や魚介のだしに醤油ダレなどを加えたスープが特徴です。麺は加水率が低い縮れ麺でスープの吸い上げがよく、麺とスープの一体感ある味わいを楽しめます。
また、スープに脂を多めに入れ、寒い北海道でもスープが冷めにくくするなど、おいしく食べられる工夫が施されています。
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