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第1位：出雲そば
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解説
第1位は、「出雲そば」。得票率は14.7％でした。
島根県の出雲地方の郷土料理「出雲そば」。2位にランクインしている「戸隠そば」と、岩手県の「わんこそば」に並ぶ「日本三大そば」として有名です。殻の付いたそばの実をそのままひく「挽きぐるみ」と呼ばれる製粉方法で作られており、栄養価と香りの高さ、風味・食感の良さが特徴とされています。冷たいつゆをかけて食べる「割子そば」と、とろみのついたそば湯と薬味とで食べる「釜揚げそば」があるため、食べ比べるのも良さそうですね。
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調査結果
| 順位 | そば名 | 割合 |
|---|---|---|
| 1 | 出雲そば | 14.7% |
| 2 | 戸隠そば | 12.7% |
| 3 | わんこそば | 10.8% |
| 4 | へぎそば | 8.0% |
| 越前おろしそば | 8.0% | |
| 6 | 瓦そば | 5.8% |
| 出石皿そば | 5.8% | |
| 8 | 深大寺そば | 5.5% |
| 9 | にしんそば | 4.4% |
| 10 | 冷たい肉そば | 3.9% |
| 11 | 茶そば | 3.6% |
| 12 | 小諸そば | 3.0% |
| 13 | 祖谷そば | 2.5% |
| 津軽そば | 2.5% | |
| 15 | 板そば | 2.2% |
| 16 | 秩父そば | 1.4% |
| 17 | 高遠そば | 0.8% |
| 須賀川そば | 0.8% | |
| 19 | とうじそば | 0.6% |
| 丹波そば | 0.6% | |
| 猪苗代そば | 0.6% | |
| 南阿蘇そば | 0.6% | |
| 23 | 釧路そば | 0.3% |
| 西馬音内（にしもない）そば | 0.3% | |
| 長和そば | 0.3% | |
| 富倉そば | 0.3% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年6月5日 |
|---|---|
| 調査対象 | 全国60代以上 |
| 有効回答数 | 361票 |
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