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第3位：三重県
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第2位：愛知県
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解説
第2位は「愛知県」でした。
愛知県は全国2位の生産量を誇るうなぎの産地で、西尾市一色地区をはじめ、豊橋地区、高浜・碧海地区、弥富地区で養殖が行われています。西尾市の一色うなぎ漁業協同組合の加工場では、土用の丑の日をピークに、多い日には500キロ（約2000尾）ものうなぎが、白焼きやかば焼きに加工されているのだそうです。
また、愛知県の郷土料理の一つが「ひつまぶし」。蒸さずにそのまま焼いたうなぎのかば焼きを細かく刻んで食べる料理です。そのまま食べるほか、薬味を添えたりお茶漬けにしたりと、さまざまな味わいを楽しめるのも魅力といえるでしょう。
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