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第1位：福井県
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解説
第1位は「福井県」でした。日本蕎麦保存会が実施している「おいしいそば産地大賞」で3連覇を達成している、そばの名産地です。
福井県のそばは、古くから地域に伝わる在来種を使っているものが多く、味が濃く、香りが良いことが特徴。県内の製粉所では石臼を使って製粉し、味と香りを引き出しています。また、同県の「越前おろしそば」は、水で締めたそばに冷たいつゆをかけ、大根おろしやネギ、かつお節をのせて食べる一品。辛みが特徴の「越前辛味大根」を大根おろしに使い、そばの味や風味を高めています。
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投票結果（票数）
| 順位 | 都道府県名 | 票数 |
|---|---|---|
| 1 | 福井県 | 55 |
| 2 | 長野県 | 13 |
| 3 | 山形県 | 7 |
| 4 | 福島県 | 6 |
| 5 | 新潟県 | 5 |
| 6 | 北海道 | 4 |
| 7 | 島根県 | 3 |
| 沖縄県 | 3 | |
| 9 | 岩手県 | 2 |
| 10 | 茨城県 | 1 |
| 東京都 | 1 | |
| 宮城県 | 1 | |
| 青森県 | 1 | |
| 岐阜県 | 1 | |
| 神奈川県 | 1 | |
| 鹿児島県 | 1 | |
| 愛知県 | 1 | |
| 宮崎県 | 1 | |
| 大阪府 | 1 |
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参考
- 信州そばとは？長野県各地の信州そば12選をご紹介（にっこくオンラインショップ特集記事ブログ／日穀製粉そばの国だより）
- 冬こそ食べたい「信州そば」（Go! NAGANO 長野県公式観光サイト）
- なぜ、長野といえば「信州そば」？ そのルーツと美味しさを探る（Go! NAGANO 長野県公式観光サイト）
- 【美食福井】福井県の「そば」は日本一の在来種の宝庫・香福の極み 越前蕎麦｜特集｜【公式】福井県 観光/旅行サイト（ふくいドットコム）
- 報道発表資料（福井県）
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