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第1位：ひつまぶし名古屋備長
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解説
第1位は得票率24.2%の「ひつまぶし名古屋備長」でした。名古屋エリアを中心に店舗を構え、東京や大阪、福岡にも店舗があります。
焼き方はうなぎを蒸さずに焼き上げる地焼きを採用しているため、皮のパリッとした食感を楽しめるでしょう。たれは地元のたまり醤油とみりんを使ったもので、だしとの相性もよさそうです。
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調査結果
| 順位 | 店名 | 得票率 |
|---|---|---|
| 1 | ひつまぶし名古屋備長 | 24.2% |
| 2 | 炭焼 ひつまぶし割烹 うな善 | 21.4% |
| 3 | あつた蓬莱軒 | 11.4% |
| 4 | うなぎ四代目菊川 | 11.1% |
| 5 | うなぎしら河 | 9.7% |
| 6 | 伊勢神宮外宮奉納うなぎ うなぎのしろむら | 6.3% |
| 7 | 稲生 | 4.3% |
| 8 | うなぎの西本 | 4.0% |
| 9 | うな蕎 | 3.1% |
| 10 | 宮鍵 | 2.6% |
| 11 | 旬活和食 ままや | 2.0% |
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調査概要
| アンケート実施日 | 2024年7月3日 |
|---|---|
| 調査対象 | 関東地方在住者 |
| 有効回答数 | 351票 |
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参考
- 利用シーン（炭焼 ひつまぶし割烹 うな善）
- 名古屋式うなぎ（炭焼 ひつまぶし割烹 うな善）
- 炭焼ひつまぶし割烹 うな善（名古屋市公式観光情報「名古屋コンシェルジュ」）
- トップページ（ひつまぶし 備長）
- 会社概要（ひつまぶし 備長）
- ひつまぶし名古屋 備長（東京ソラマチ）
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